教材研究もひと区切り
外に出のが気持ちよい季節
ここ五年間ほどお蔵入りしていた
「燻製づくり」に再チャレンジ
桜のチップをメインに
スタート!
燻製づくりのコツはなんと言っても「温度管理」
カセットガス台を加工したヒーターで
火力を調節しながら
じっくり燻す
夢中になって火を見ている時間が楽しい。
できあがりは?
本日の成績発表
◎ ゆで卵・落花生・いか
〇 ししゃも
△ チーズ(溶けてしまったが味はグッド)
× 焼き鳥(チップの火が燃えて 片面が真っ黒焦げに! )
今回の学習の成果を元に
休み中に再チャレンジしたい。
